[호치민 여행] 퍼 호아 파스퇴르 (Pho Hoa Pasteur)

호치민의 첫끼는 쌀국수로 정했는데요, 마침 숙소와 가까운 곳에 이름난 가게가 있어 찾아봤습니다.

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늦은 입국 수속 탓에 점심이 좀 지난 시간에 와서 그런지 내부는 한산한 편이었어요.

2층이 시원하고 좋다던데 이정도면 1층에 앉아도 무난했습니다.

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입구쪽 주방에서는 쌀국수가 계속 만들어지고 있었어요.

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1968년에 오픈한 곳으로 누군가는 호치민 3대 쌀국수 집이라고 칭하더군요.

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벽에 붙어 있는 메뉴판을 보고 어떤걸 맛볼 지 고민해 봅니다.

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1)Pho Tai : 살짝 익힌 소고기국수. 가장 기본적인 쌀국수

2)Pho Chin : 잘익힌 사태 쌀국수

3)Pho Nam : 잘익힌 양지 쌀국수

4)Pho Gan : 도가니 쌀국수

12)Pho Dac Biet Du Thu : 모든 종류의 고기가 섞인 쌀국수

19)Cha Gio : 스프링롤(5개)

20)Goi Cuon : 새우가 들어있는 프레쉬콜드롤(2개)

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고기만 들어 있는 쌀국수를 드시고 싶으시다면 1번이 나을 듯 싶고 다양한 고기의 맛을 느끼고 싶으시다면 12번을 선택하시면 될 듯 합니다.

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자리마다 이런 향채소가 올려져 있던데 고수는 아닌듯 하지만 억세고 향도 많이 강했어요.

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짜잉과 매운고추는 필수로 국물에 곁들여야 하겠죠.

어디에서 보니 고기를 찍어 먹을 소스는 갈색2 : 주황1 의 비율로 하면 좋다고 하더라구요.

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소스 쪽은 살짝 지저분한 모습이라 아숩

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Goi Cuon (프레쉬 콜드롤)

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속으로 가늘고 둥근 쌀국수와 함께 향채소, 새우 등이 들어 있는데

같이 나오는 소스에 찍어 먹으면 먹을만은 하지만 어느 정도 호불호가 있을 듯 합니다.

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Cha Gio (스프링롤)

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우리나라에서도 한번쯤 맛봤을 익숙한 맛이라 요건 호불호 없이 즐길 수 있을 듯 해요.

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느억맘에 야채, 쌀국수 조금씩 넣어 분짜처럼 먹어도 맛있더라구요.

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Pho Dac Biet Du Thu (여러가지 고기가 섞인 쌀국수)

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다양한 고기가 섞여 있다 보니 일반적인 쌀국수와는 비쥬얼에서 차이가 느껴집니다.

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요건 꼭 머릿고기를 눌린 듯한 모양새네요.

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국물은 제법 진한 갈비탕 느낌이 납니다.

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숙주는 익혀 나와서 비린향 없이 좋았어요.

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요렇게 쫄깃한 양도 보이구요

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이 부위는 너무나도 부드러웠습니다.

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다들 맥주와 함께 하는데 전 술을 멀리해야 하는 지라 아쉽지만 파인애플 쥬스로..

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잘익힌 고기도 쫄깃쫄깃

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면도 꽤 넉넉히 담겨 있어 나중 배가 부르더라는

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소스에 곁들이니 색다르게 즐길 수 있었어요.

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몰랑몰랑 미트볼

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채소 좀 넣어 봤는데 식감이 넘 억세고 향도 진해서 전 안맞더라구요.

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몇번 같이 먹다가 결국 다 골라 냈네요.

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